فواكه مجففة

عن قسم فواكه مجففة

الفواكه المجففة هي فواكه راحت منها أغلب المي، فصارت حلاوتها أوضح وعمرها أطول. بالبيوت الشامية إلها مكان بصحن الشتا جنب الجوز واللوز، وبرمضان بتتنقع لتصير خشاف. في فواكه بتنمضغ متل المشمش والزبيب، وفي شرايح بتتكسّر أو بتنحط بالشاي. بتختار حسب الاستعمال: للتسلاية، للسفرة، أو لكاسة سخنة. وبتفرق كمان بالقوام، الطري بدّه مرطبان مسكّر لحتى ما ينشف، والمقرمش بدّه علبة محكمة لحتى ما يطرى. عنّا هون مشمش مجفّف، زبيب ذهبي، توت غوجي، فاكهة التنين المجففة، ليمون مجفّف، وشيبس موز، وكل واحد إله صفحة فيها شكله وطعمته.