فستق حلبي مملّح بقشره

عن الصنف

فستق حلبي مملّح وهو بقشره. القشر لونه بيج فاتح مايل للزهري، وعليه طبقة بيضا مطفية متل البودرة، وهي اللي بتعطي الصحن كله لونه الفاتح. أغلب الحبات مفتوحة من راسها، وجوّا بتبان الحبة بقشرتها الحمرا الرقيقة، والحبات عريضة ومليانة ومتقاربة بالحجم.

الطعمة

أول ما تحط الحبة بتمّك بتوصلك الملوحة من القشر قبل الحبة نفسها، وبعدين بتجي طعمة الفستق الدسمة. وكتير ناس بيمصّوا القشرة شوي قبل ما يرموها، لأن الملح قاعد عليها.

إمتى ومع شو

الفستق المملّح بيطلب شي ينشرب جنبه، كاسة شاي أو شي بارد، وهو من أصناف السهرة والماتش والقعدة عالبلكون. وإذا بدك صحن بلونين، حطه جنب الفستق الحلبي المحمّص بقشره البني.

كيف ينحفظ

خليه بعلبة مسكّرة بمحل ناشف، لأن الملح عالقشر بيشرب رطوبة الجو وبيخلّي القشر يطرى ويلزق، وإذا صار هيك، كم دقيقة بفرن هادي بترجّعه ناشف.

المواصفات

الشكل

بقشره

النكهة

مملّح