لوز مدخّن

عن الصنف

لوز مدخّن لونه أغمق من اللوز المحمّص والأحمر، بني غامق مايل للخمري، وسطحه مطفي وعليه نقط فاتحة صغيرة متل الغبرة. الحبات كاملة بقشرتها، ولون كل وحدة بيختلف شوي عن جارتها، فبتشوف بالصحن درجات من البني والخمري. وريحته بتوصلك أول ما تفتح العلبة.

الطعمة

متل ما بيقول اسمه، طعمة الدخان هي أول شي بيوصل، وبعدين بيجي طعم اللوز الدسم، وقديش الدخان قوي هاد ذوق كل واحد. القرمشة ناشفة، والدخان بيضل بالتم شوي بعد ما تبلع الحبة.

إمتى ومع شو

بيمشي مع المشروبات الباردة بسهرات الصيف عالبلكون، وبيحبه اللي بيشتهي طعمة المشاوي بس من دون نار ولا فحم. وبيتقطّع فوق صحن الجبنة أو السلطة لحتى يعطيها نكهة مدخّنة من غير شوي.

كيف ينحفظ

حطّه بعلبة مسكّرة لحاله، لأن ريحة الدخان بتنتقل للأصناف التانية إذا تخزّنوا سوا، والعلبة المسكّرة بتحافظ على ريحته هو كمان لأنها بتخف مع الهوا.

المواصفات

الشكل

حبات كاملة بقشرتها

التحضير

مدخّن

النكهة

مدخّن